SOPA DE BATATAS

3 xícaras de batatas cortadas
2 colheres de chá de cebola picada
2 1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa  de  manteiga ou azeite
2 xícaras de leite
6 xícara de água fria
Um pouco de salsa


Numa panela colocar a água e acrescentar as  batatas, o azeite, a cebola e o sal deixando ferver até que as batatas estejam bem cozidas e desmanchadas. Após acrescente o leite ou nata, quente, batendo bem a sopa até se desmanchar completamente as batatas. Coloca-se sal a gosto, salsa picada e serve-se.