Cozinhe meio quilo de diversas frutas tais como: maçãs, peras, morangos, bananas e passe tudo por uma peneira fina. Adicione 300 gramas de gelatina vermelha dissolvida em um pouco de água fervendo e duas xícaras de calda em ponto de pasta. Depois de tudo bem misturado, passe por um guardanapo úmido, juntando em seguida um cálice de vinho do Porto e o caldo de um limão galego. Abra uma lata de compota de pêssegos, tire-os da calda e parta-os em pedacinhos. E, reserve a calda da compota.
Unte um forma com óleo de amêndoas, e faça uma camada de gelatina e outra de pêssegos picadinhos e assim sucessivamente. Leve à geladeira, devendo ficar pelo menos oito horas; sendo feita de véspera fica melhor ainda.
Ao servir cubra a gelatina com a calda da compota de pêssegos (reservada).
Nenhum comentário:
Postar um comentário