LICOR DE LEITE (RECEITA BRASILEIRA)

INGREDIENTES:

• 2 garrafas de cachaça de boa qualidade;
• 1 quilo e 250 gramas de açúcar cristal
• 1 colher de cravo;
• 3 ou 4 pedaços de canela em pau;
• 1 colher de erva-doce;
• Uma noz-moscada moída;
• Um litro de leite crú.

PREPARAÇÃO:
Ferva a cachaça com os temperos (cravo, canela, erva-doce e noz-moscada) durante cinco minutos. Adicione, em seguida, o açúcar e deixe ferver por 10 minutos. Passe num filtro e leve novamente ao fogo. Assim que começar a ferver, despeje, de vagar, o leite e mexa. Assim que talhar, tire do fogo e filtre para engarrafar.
É um licor apreciadíssimo.