Receita da Cuca

Extraída do site: http://www.pousadaencantosdaterra.com.br/


Massa

Ingredientes:

- 2 xícaras de açúcar
- 3 gemas de ovos
- 3 colheres de sopa de margarina sem sal
- 1 colher de sopa de açúcar baunilha

Bater tudo junto até ficar bem branco

Acrescente:

- 3 xícaras de farinha
- 1 xícara de leite integral

Bater bem na batedeira.

Em seguida:

- 3 claras ovos
- 1 colher de sopa de fermento Royal

Bater a clara em neve e coloca-la na massa com uma colher de fermento Royal. Em seguida misture com a mão (não utilize batedeira).

Recheio opcional (sabor):

Se quiser, antes de colocar a farofa, acrescentar a fruta desejada, tais como, banana, uva, maçã, goiabada ou doce de leite.

Farofa (cobertura)

Ingredientes:

- 1 colher de sopa bem cheia de margarina sem sal
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de farinha

Misturar a mão margarina com o açúcar e, por último, misturar a farinha. Coloque sobre a cuca e asse em forno médio por cerca de 30 minutos.

Rendimento: uma cuca de uma forma média retangular